轻工学报2021，Vol.36Issue(2)：25-33,9.
固定化酶在食品工业中的应用研究进展
Research progress in the application of immobilized enzymes in food industry
摘要
关键词
固定化酶/食品工业/加工贮藏/食品添加剂/生物活性肽/食品检测分类
轻工纺织引用本文复制引用
王琳琳,高兴明,韦海涛,范小雪,王存芳..固定化酶在食品工业中的应用研究进展[J].轻工学报,2021,36(2):25-33,9.基金项目
山东省重点研发计划项目(2019YYSP025) （2019YYSP025）
国家级大学生创新创业训练计划项目(201910431002) （201910431002）
