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复方钙制剂物性及感官评价体系的构建

李海枝 刘义凤 潘聪 于有强 崔立柱 庞宾 何协勋 夏凯

现代食品科技2021，Vol.37Issue(4)：284-291,8.
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现代食品科技2021，Vol.37Issue(4)：284-291,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.4.0882

复方钙制剂物性及感官评价体系的构建

Research and Development of Compound Calcium Preparation and Construction of Evaluation System

李海枝 1刘义凤 1潘聪 1于有强 1崔立柱 1庞宾 2何协勋 3夏凯4

作者信息

  • 1. 中国食品发酵工业研究院有限公司,功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室,北京 100015
  • 2. 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸 056038
  • 3. 锦乔生物科技有限公司,安徽宿州 200233
  • 4. 锦旗生物科技有限公司,中国台湾 74442
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摘要

关键词

复方钙制剂/粉体特性/溶解性/电子鼻/电子舌

引用本文复制引用

李海枝,刘义凤,潘聪,于有强,崔立柱,庞宾,何协勋,夏凯..复方钙制剂物性及感官评价体系的构建[J].现代食品科技,2021,37(4):284-291,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(2019YFF0216704) （2019YFF0216704）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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