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5种不同纯度藻蓝蛋白的抗氧化特性

梅邢 王广 田瑞 刘宇 夏兰欣 田成 李伟 程超

食品科学2021，Vol.42Issue(5)：17-23,7.
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食品科学2021，Vol.42Issue(5)：17-23,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200209-059

5种不同纯度藻蓝蛋白的抗氧化特性

Antioxidant Properties of Five Phycocyanins with Different Purities

梅邢 1王广 1田瑞 2刘宇 1夏兰欣 1田成 1李伟 3程超1

作者信息

  • 1. 湖北民族大学生物科学与技术学院,湖北恩施 445000
  • 2. 风湿性疾病发生与干预湖北省重点实验室,湖北恩施 445000
  • 3. 生物资源保护与利用湖北省重点实验室,湖北恩施 445000
  • 折叠

摘要

关键词

藻蓝蛋白/纯度/色基/抗氧化作用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

梅邢,王广,田瑞,刘宇,夏兰欣,田成,李伟,程超..5种不同纯度藻蓝蛋白的抗氧化特性[J].食品科学,2021,42(5):17-23,7.

基金项目

国家自然科学基金地区科学基金项目(31560434) （31560434）

湖北省教育厅团队项目(T201312) （T201312）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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