食品科学2021，Vol.42Issue(5)：46-54,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200924-292
基于同位素标记相对和绝对定量技术研究藏香猪冷鲜肉冰温保鲜分子机制
Isobaric Tags for Relative and Absolute Quantitation (iTRAQ)-Based Quantitative Proteomics Analysis of the Molecular Mechanism by Which Superchilling Preserves the Quality of Chilled Tibetan Fragrant Pig Meat
摘要
关键词
藏香猪肉/同位素标记相对和绝对定量/蛋白质组学/品质特征/相关性分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨飞艳,辜雪冬,孙术国,罗章,谢司伟,黄文阳..基于同位素标记相对和绝对定量技术研究藏香猪冷鲜肉冰温保鲜分子机制[J].食品科学,2021,42(5):46-54,9.基金项目
西藏中央支持地方高校发展专项(503118004) （503118004）
西藏自治区重点科研项目(XZ201901NA04) （XZ201901NA04）
长沙市食品贮藏保鲜工程技术研究中心项目(kq1901146) （kq1901146）
