食品科学2021，Vol.42Issue(5)：92-98,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200316-246
不同干燥技术对核桃粕蛋白粉品质特性及微观结构的影响
Effects of Different Drying Technologies on the Quality Characteristics and Microstructure of Walnut Meal Protein Powder
摘要
关键词
核桃粕蛋白粉/干燥技术/品质特性/微观结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
李明娟,张雅媛,游向荣,王颖,周葵,卫萍,韦林艳..不同干燥技术对核桃粕蛋白粉品质特性及微观结构的影响[J].食品科学,2021,42(5):92-98,7.基金项目
广西科技重大专项(桂AA17204058-19 （）
桂AA17204058-20 （）
桂科AA17202029 （）
桂科AA17202010-3) （）
广西农业科学院项目(2015YT87 （）
桂农科2018YM05 （）
2018YT29) （）
