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壳聚糖/香兰素/聚乙烯醇共纺纳米纤维膜的性质及其在大菱鲆保鲜中的应用

梅佳林 刘权伟 李婷婷 励建荣 牟伟丽 郭晓华

食品科学2021，Vol.42Issue(5)：221-227,7.
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食品科学2021，Vol.42Issue(5)：221-227,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200308-129

壳聚糖/香兰素/聚乙烯醇共纺纳米纤维膜的性质及其在大菱鲆保鲜中的应用

Characteristics of Chitosan/Vanillin/Polyvinyl Alcohol Composite Electrospun Nanofiber Film and Its Application in the Preservation of Turbot

梅佳林 1刘权伟 1李婷婷 2励建荣 1牟伟丽 3郭晓华4

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院,辽宁锦州 121013
  • 2. 大连民族大学生命科学学院,辽宁大连 116600
  • 3. 蓬莱京鲁渔业有限公司,山东烟台 265600
  • 4. 山东美佳集团有限公司,山东日照 276815
  • 折叠

摘要

关键词

静电纺丝/大菱鲆/壳聚糖/香兰素/腐败希瓦氏菌

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

梅佳林,刘权伟,李婷婷,励建荣,牟伟丽,郭晓华..壳聚糖/香兰素/聚乙烯醇共纺纳米纤维膜的性质及其在大菱鲆保鲜中的应用[J].食品科学,2021,42(5):221-227,7.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901702) （2019YFD0901702）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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