食品科学2021，Vol.42Issue(5)：237-245,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200309-142
不同包装方式对高水分含量肉粉肠微生物菌群及品质特性的影响
Effects of Different Packaging Methods on Microbial Community and Quality Properties of Starch-Meat Sausages with High Moisture Content
摘要
关键词
托盘包装/真空包装/肉粉肠/微生物菌群/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
李其轩,陈倩,王浩,孔保华..不同包装方式对高水分含量肉粉肠微生物菌群及品质特性的影响[J].食品科学,2021,42(5):237-245,9.基金项目
黑龙江省“百千万”工程重大科技专项(2019ZX07B03) （2019ZX07B03）
