食品科学2021，Vol.42Issue(5)：288-295,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200410-135
酸性电解水保鲜机理及其在水产品中应用效果的研究进展
Recent Progress in the Preservation Mechanism of Acidic Electrolyzed Water and Its Application in the Preservation of Aquatic Products
摘要
关键词
酸性电解水/保鲜机制/水产品/协同效应分类
轻工纺织引用本文复制引用
钟强,董春晖,黄志博,包璐莹,夏秀芳..酸性电解水保鲜机理及其在水产品中应用效果的研究进展[J].食品科学,2021,42(5):288-295,8.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401200) （2018YFD0401200）
