食品科学2021，Vol.42Issue(5)：296-304,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200309-136
乳酸菌生物膜形成调控及在食品中的应用研究进展
Recent Progress in Understanding the Formation and Regulation of Lactic Acid Bacteria Biofilm and Its Application in Foods
摘要
关键词
乳酸菌/生物膜/调控机制/应用分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱寒剑,李玮,汪超,周梦舟,李雷兵,郑心,李琴,穆杨,徐宁,胡勇,吴茜,柳志杰..乳酸菌生物膜形成调控及在食品中的应用研究进展[J].食品科学,2021,42(5):296-304,9.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400701) （2016YFD0400701）
湖北省粮食局科技创新项目((鄂财商发[2017]58号) （(鄂财商发[2017]58号）
