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基于高通量测序技术对浙江传统发酵蔬菜微生物多样性的解析

鲍伟 韩姣姣 张旨轩 芦晨阳 周君 明庭红 李晔 苏秀榕

食品科学2021，Vol.42Issue(6)：178-185,8.
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食品科学2021，Vol.42Issue(6)：178-185,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191205-061

基于高通量测序技术对浙江传统发酵蔬菜微生物多样性的解析

Analysis of Microbial Community Diversity in Traditional Fermented Vegetables in Zhejiang Using High-throughput Sequencing

鲍伟 1韩姣姣 2张旨轩 3芦晨阳 1周君 2明庭红 3李晔 1苏秀榕2

作者信息

  • 1. 宁波大学农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室,浙江宁波 315211
  • 2. 宁波大学海洋学院,浙江宁波 315832
  • 3. 宁波大学食品与药学学院,浙江宁波 315832
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摘要

关键词

传统发酵蔬菜/酸笋和酸茭白/16S rDNA高通量测序/微生物多样性

分类

生物科学

引用本文复制引用

鲍伟,韩姣姣,张旨轩,芦晨阳,周君,明庭红,李晔,苏秀榕..基于高通量测序技术对浙江传统发酵蔬菜微生物多样性的解析[J].食品科学,2021,42(6):178-185,8.

基金项目

宁波大学王宽诚基金项目(NA) （NA）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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