食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(7)：329-334,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025785
养殖河豚鱼的加工及河豚毒素消减技术研究概述
Research progress on processing of cultured puffer fish and reduction technology of tetrodotoxin
摘要
关键词
河豚鱼加工/河豚鱼产品/河豚毒素/安全控制引用本文复制引用
叶精勤,肖叶,陆亦宽,谢庆超,卢瑛..养殖河豚鱼的加工及河豚毒素消减技术研究概述[J].食品与发酵工业,2021,47(7):329-334,6.基金项目
上海市科委地方院校能力建设项目(15320502100) （15320502100）
