食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(8)：21-26,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025444
不同食品酵母对葡萄糖的流加强度和热激压力的生理响应
Physiological responses of different food yeasts to glucose feeding strength and heating stress
摘要
关键词
食品酵母/葡萄糖/热激/海藻糖/乙醇引用本文复制引用
陈敦武,刘翠翠,陈雄,代俊,王志,姚鹃,李沛,李欣..不同食品酵母对葡萄糖的流加强度和热激压力的生理响应[J].食品与发酵工业,2021,47(8):21-26,6.基金项目
国家自然科学基金项目(31871789) （31871789）
