食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(8)：108-115,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025587
超声-酶法提取的豆腐柴低酯果胶理化性质及结构表征
Physicochemical properties and structure characterization of low-methoxy pectin from Premna microphylla Turcz extracted by ultrasound-enzyme treatment
摘要
关键词
超声/酶/豆腐柴/果胶/结构引用本文复制引用
刘昕,张驰,薛艾莲,赵吉春,曾凯芳,明建..超声-酶法提取的豆腐柴低酯果胶理化性质及结构表征[J].食品与发酵工业,2021,47(8):108-115,8.基金项目
重庆市技术创新与应用发展专项面上项目(cstc2019jscx-msxmX0407) （cstc2019jscx-msxmX0407）
