食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(8)：134-139,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025759
藤茶感官特征定量描述分析与风味轮构建
The quantitative analysis of the sensory characteristics of vine tea and the construction of flavor wheel
摘要
关键词
藤茶/感官特征/定量描述分析/主成分分析/风味轮引用本文复制引用
张敏,余佶,王琪琰,张锦程,游湘淘,姚茂君,麻成金..藤茶感官特征定量描述分析与风味轮构建[J].食品与发酵工业,2021,47(8):134-139,6.基金项目
2019年湖南省永顺县人民政府莓茶产业专项 （）
吉首大学研究生科研创新项目(Jdy1908) （Jdy1908）
