食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(8)：158-164,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025776
一株可降解马铃薯淀粉汁水中蛋白质菌株筛选与发酵产物分析
Screening of a strain degrading protein in the juice of potato starch and analysis of its fermentation products
摘要
关键词
马铃薯汁水/蛋白质降解/菌种分离/产物分析引用本文复制引用
周慧宁,张一晟,张惠玲,李海峰..一株可降解马铃薯淀粉汁水中蛋白质菌株筛选与发酵产物分析[J].食品与发酵工业,2021,47(8):158-164,7.基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划(2019BBF02028) （2019BBF02028）
