食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(8)：189-196,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025790
响应面优化黑果腺肋花楸汁澄清工艺及其抗氧化活性评价
Optimization of clarification process of Aornia melanocarpa juice by response surface methodology and its antioxidant activity evaluation
王子涵 1向敏 1徐茂 1蒋和体1
作者信息
- 1. 西南大学 食品科学学院,重庆,400715
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摘要
关键词
黑果腺肋花楸/澄清工艺/响应面法/抗氧化活性/相关性分析引用本文复制引用
王子涵,向敏,徐茂,蒋和体..响应面优化黑果腺肋花楸汁澄清工艺及其抗氧化活性评价[J].食品与发酵工业,2021,47(8):189-196,8.
