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甜菊糖苷改善根皮素溶解性及体外释放的研究

肖小年王凡周洁罗俊溢李娟易醒

中国食品学报2021，Vol.21Issue(3)：11-21,11.

中国食品学报2021，Vol.21Issue(3)：11-21,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.03.002

Improving of Solubilization and in Vitro Release Enhancement of Phloretin by Steviol Glycosides

肖小年 ¹王凡 ¹周洁 ¹罗俊溢 ²李娟 ²易醒²

作者信息

根皮素/甜菊糖苷/胶束/溶解度/体外释放

肖小年,王凡,周洁,罗俊溢,李娟,易醒..甜菊糖苷改善根皮素溶解性及体外释放的研究[J].中国食品学报,2021,21(3):11-21,11.

国家自然科学基金项目(31760459,31960455) （31760459,31960455）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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