中国食品学报2021，Vol.21Issue(3)：86-94,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.03.010
不同烹调方式淀粉食材的血糖反应和饱腹感反应
Glycemic and Satiety Response of Starchy Foods by Different Cooking Treatments
卢家灿 1梁晓丽 1范志红 1武艺雪 2赵文祺1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083
- 2. 中国农业大学营养与健康系 北京 100083
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摘要
关键词
淀粉食材/烹调方法:血糖反应/血糖指数/饱腹感引用本文复制引用
卢家灿,梁晓丽,范志红,武艺雪,赵文祺..不同烹调方式淀粉食材的血糖反应和饱腹感反应[J].中国食品学报,2021,21(3):86-94,9.
