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BP神经网络结合遗传算法优化羊肉汤中香辛料的添加量

姬云云田洪磊詹萍未志胜王鹏张芳

中国食品学报2021，Vol.21Issue(3)：128-137,10.

中国食品学报2021，Vol.21Issue(3)：128-137,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.03.015

Optimizing of the Amount of Spices in Stewed Mutton Soup Using BP Neural Network and Genetic Algorithm

姬云云 ¹田洪磊 ²詹萍 ¹未志胜 ¹王鹏 ²张芳¹

作者信息

羊肉汤/感官评价/BP神经网络/响应面法/遗传算法

姬云云,田洪磊,詹萍,未志胜,王鹏,张芳..BP神经网络结合遗传算法优化羊肉汤中香辛料的添加量[J].中国食品学报,2021,21(3):128-137,10.

国家自然科学基金项目(32072343) （32072343）

"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0400705) （2016YFD0400705）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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