中国食品学报2021，Vol.21Issue(3)：146-152,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.03.017
干酪乳杆菌发酵对脱脂薏米营养品质的影响
Effect of Lactobacillus casei Fermentation on the Nutrition Quality of Defatted Adlay
摘要
关键词
干酪乳杆菌/薏米/发酵/营养品质引用本文复制引用
王清爽,高珊,朱灵灵,陈晓明,徐磊..干酪乳杆菌发酵对脱脂薏米营养品质的影响[J].中国食品学报,2021,21(3):146-152,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31801581) （31801581）
江苏省大学生创新创业训练计划项目(201911049010Z) （201911049010Z）
