食品工业科技2021，Vol.42Issue(10)：1-7,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020060332
桑葚全果粉与果渣粉对曲奇饼干品质和抗氧化特性的影响
Effects of Mulberry Powder and Mulberry Pomace Powder on the Quality and Antioxidant Properties of Cookies
摘要
关键词
桑葚全果粉/桑葚果渣粉/曲奇/品质/抗氧化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
盛金凤,何雪梅,唐雅园,雷雅雯,李丽,李昌宝,辛明,孙健..桑葚全果粉与果渣粉对曲奇饼干品质和抗氧化特性的影响[J].食品工业科技,2021,42(10):1-7,7.基金项目
广西科技重大专项(桂科AA17204038) （桂科AA17204038）
广西自然基金项目(2019JJA130144) （2019JJA130144）
"科技先锋队'强农富民'六个一'专项行动"(桂农科盟202015) （桂农科盟202015）
'八桂学者'工程专项经费([2016]21) （[2016]21）
广西科技基地和人才专项(桂科AD19110141) （桂科AD19110141）
南宁市邕宁区科技计划项目(20170209B). （20170209B）
