食品工业科技2021，Vol.42Issue(10)：36-42,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020080244
不同干燥方法对速食小米粉品质及体外抗氧化活性的影响
Effect of Different Drying Methods on Quality and Antioxidant of Instant Millet Flour
摘要
关键词
微波真空干燥法/微波热风干燥法/速食小米粉/品质/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵红霞,王应强,杨丰,宋曦,武永福,王静..不同干燥方法对速食小米粉品质及体外抗氧化活性的影响[J].食品工业科技,2021,42(10):36-42,7.基金项目
国家自然科学基金(31460398) （31460398）
陇东学院青年科技创新项目(XYZK1707) （XYZK1707）
陇东学院博士科研启动基金(2014XYBY11). （2014XYBY11）
