食品工业科技2021，Vol.42Issue(10)：43-47,5.DOI:10.13386/j.issn1002-03062020080245
α-淀粉抑制酶纳米脂质体运动食品的制备及稳定性评价
Preparation and Stability Evaluation of Nano-liposomes Sports Food with α-Amylose Inhibitory Enzyme
符宇兰1
作者信息
- 1. 上海电子信息职业技术学院,上海 201199
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摘要
关键词
α-淀粉抑制酶/纳米脂质体/包封率/贮藏/稳定性分类
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符宇兰..α-淀粉抑制酶纳米脂质体运动食品的制备及稳定性评价[J].食品工业科技,2021,42(10):43-47,5.
