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糖熏色素的纯化工艺及稳定性研究

张剑波 刘奇菡 刘桐彤 刘登勇

食品工业科技2021，Vol.42Issue(10)：160-167,8.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(10)：160-167,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020070137

糖熏色素的纯化工艺及稳定性研究

Purification Technology and Stability of Sugar-Smoking Pigment

张剑波 1刘奇菡 1刘桐彤 2刘登勇1

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州 121013
  • 2. 江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心,江苏南京 210095
  • 折叠

摘要

关键词

糖熏色素/大孔树脂/纯化工艺/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张剑波,刘奇菡,刘桐彤,刘登勇..糖熏色素的纯化工艺及稳定性研究[J].食品工业科技,2021,42(10):160-167,8.

基金项目

国家重点研发计划(2016YFD0401505) （2016YFD0401505）

辽宁省"兴辽英才计划"项目(XLYC1807100) （XLYC1807100）

辽宁省一流学科项目(LNSPXKBD2020204,LNSPXKBD2020306). （LNSPXKBD2020204,LNSPXKBD2020306）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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