食品工业科技2021，Vol.42Issue(10)：195-202,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020080099
紫糙米粉挤压工艺优化及其理化性质分析
Optimization of Extrusion Process of Purple Brown Rice Flour and Its Physicochemical Properties
摘要
关键词
紫糙米/挤压膨化/糊化特性/结构表征分类
轻工纺织引用本文复制引用
方浩标,郑经绍,许立益,余宏达,郑意凡,黄苇..紫糙米粉挤压工艺优化及其理化性质分析[J].食品工业科技,2021,42(10):195-202,8.基金项目
2020年省级现代农业产业园项目"云浮市新兴县丝苗米产业园"(粤农农函〔2020〕515号) （粤农农函〔2020〕515号）
"紫米深加工技术研究及新产品开发"(h2017179). （h2017179）
