食品工业科技2021，Vol.42Issue(10)：295-302,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020090134
两种低钠咸味剂腌制大黄鱼片的贮藏品质比较
Comparison of the Storage Quality of Large Yellow Croaker Fillets Marinated with Two Low-sodium Salty Agents
摘要
关键词
低钠咸味剂/大黄鱼片/贮藏温度/包装方式/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴燕燕,陶文斌,赵娜,陈茜,暴伊芮,赵永强,王悦齐..两种低钠咸味剂腌制大黄鱼片的贮藏品质比较[J].食品工业科技,2021,42(10):295-302,8.基金项目
国家重点研发计划(2019YFD0901903) （2019YFD0901903）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47) （CARS-47）
广东省基础与应用基础研究基金(2019A1515111158) （2019A1515111158）
中国水产科学研究院基本科研业务费资助(2020TD69). （2020TD69）
