中国食品添加剂2021，Vol.32Issue(4)：12-15,4.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2021.04.003
胡椒加工过程中胡椒碱稳定性研究
Study of the stability of piperine during pepper processing
蒋云聪 1李杨 1张晶晶 1刘英雪 1齐立军1
作者信息
- 1. 晨光生物科技集团股份有限公司,曲周 057250
- 折叠
引用本文复制引用
蒋云聪,李杨,张晶晶,刘英雪,齐立军..胡椒加工过程中胡椒碱稳定性研究[J].中国食品添加剂,2021,32(4):12-15,4.
