肉类研究2021，Vol.35Issue(3)：23-29,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210309-061
响应面法优化小龙虾超声波辅助腌制工艺
Optimization of Ultrasonic-Assisted Salting Conditions for Crayfish by Response Surface Methodology
摘要
关键词
小龙虾/超声波/腌制/响应面/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
孔金花,葛庆丰,诸永志,卞欢,闫征,徐为民,王德宝..响应面法优化小龙虾超声波辅助腌制工艺[J].肉类研究,2021,35(3):23-29,7.基金项目
江苏现代农业(克氏原螯虾)产业技术体系项目(JATS[2020]394) （克氏原螯虾）
