食品工业科技2021，Vol.42Issue(7)：9-14,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020050207
基于低场核磁的紫薯片真空冷冻干燥过程中水分变化
Water Changes of Purple Sweet Potato Slices Using Low-field NMR during Vacuum Freeze Drying
摘要
关键词
紫薯片/真空冷冻干燥/低场核磁共振/水分分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙江丽,李瑞,朱洪梅..基于低场核磁的紫薯片真空冷冻干燥过程中水分变化[J].食品工业科技,2021,42(7):9-14,6.基金项目
国家自然科学基金(31401435) （31401435）
山西师范大学自然科学基金(2018-03). （2018-03）
