食品工业科技2021，Vol.42Issue(7)：57-62,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020060126
花青素对牛血清白蛋白的光谱特性及构象的影响
Effects of Anthocyanins on Spectral Properties and Conformation of Bovine Serum Album
摘要
关键词
花青素/牛血清白蛋白/荧光光谱/圆二色谱分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵旭红,夏彩芬,周紫薇,庄文丽,郭梅英..花青素对牛血清白蛋白的光谱特性及构象的影响[J].食品工业科技,2021,42(7):57-62,6.基金项目
湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划(T201816) （T201816）
国家自然科学基金项目(21503075). （21503075）
