食品工业科技2021，Vol.42Issue(7)：119-128,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020060143
面包酵母冻干粉保护剂筛选及其生物活性分析
Screening of Protective Agent and Bioactivity Analysis of Bread Yeast Freeze-dried Powder
摘要
关键词
面包酵母/冻干粉/保护剂/发酵力/生物活性/相色谱质谱联用仪/风味分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩芸娇,张媛媛,夏雪芬,董施彬,张彬,肖霄..面包酵母冻干粉保护剂筛选及其生物活性分析[J].食品工业科技,2021,42(7):119-128,10.基金项目
河北省人才工程培养资助项目(项目编号:A201901093) （项目编号:A201901093）
河北省高等学校科学技术研究项目(项目编号:QN2018320),石家庄学院应用型课程开发与建设项目. （项目编号:QN2018320）
