食品工业科技2021，Vol.42Issue(7)：216-222,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020060369
红岛蛤蜊肉酶解工艺优化及其产物降血压功能研究
Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Hongdao Clam and Anti-hypertensive Activity of the Resulted Products
曹廷锋 1刘金丽 2樊芳 1尹德翠 1邹圣灿2
作者信息
- 1. 青岛琛蓝医药科技发展有限公司,山东青岛266200
- 2. 青岛颐圣康和生物制药有限公司,山东青岛266100
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摘要
关键词
红岛蛤蜊/酶解/水解度/正交试验/营养成分/降血压分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹廷锋,刘金丽,樊芳,尹德翠,邹圣灿..红岛蛤蜊肉酶解工艺优化及其产物降血压功能研究[J].食品工业科技,2021,42(7):216-222,7.
