食品工业科技2021，Vol.42Issue(7)：268-273,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020050225
基于UPLC-MS/MS探究烘焙程度对咖啡豆中有机酸含量影响
Exploring the Effect of Roasting Degree on the Content of Organic Acids in Coffee Beans Based on UPLC-MS/MS
摘要
关键词
咖啡豆/有机酸/超高效液相质谱联用(UPLC-MS/MS)/烘焙程度分类
轻工纺织引用本文复制引用
王东旭,王新财,胡奇杰,王凤丽,厉芬,陈褚建..基于UPLC-MS/MS探究烘焙程度对咖啡豆中有机酸含量影响[J].食品工业科技,2021,42(7):268-273,6.基金项目
湖州市公益性应用研究项目(2017GY10) （2017GY10）
浙江省食品药品监管系统科技计划项目(2018005). （2018005）
