|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|富集钙乳酸菌的筛选及培养条件对富集效果的影响

富集钙乳酸菌的筛选及培养条件对富集效果的影响

石月 王金厢 李学鹏 励建荣 李婷婷 郭晓华 黄建联 丁浩宸

食品工业科技2021，Vol.42Issue(8)：125-132,8.
✕
食品工业科技2021，Vol.42Issue(8)：125-132,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020070123

富集钙乳酸菌的筛选及培养条件对富集效果的影响

Screening of Calcium-enriched Lactic Acid Bacteria and the Effect of Culture Conditions on Calcium-enriched

石月 1王金厢 1李学鹏 1励建荣 2李婷婷 1郭晓华 3黄建联 4丁浩宸5

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心,辽宁锦州121013
  • 2. 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,大连工业大学,辽宁大连116034
  • 3. 大连民族大学生命科学学院,辽宁大连116600
  • 4. 山东美佳集团有限公司,山东日照276800
  • 5. 辽宁安井食品有限公司,辽宁鞍山361003
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/钙/培养条件/富集效果/复合菌株

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

石月,王金厢,李学鹏,励建荣,李婷婷,郭晓华,黄建联,丁浩宸..富集钙乳酸菌的筛选及培养条件对富集效果的影响[J].食品工业科技,2021,42(8):125-132,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(2016YFD0400705) （2016YFD0400705）

辽宁省兴辽英才计划项目(XLYC1807133) （XLYC1807133）

农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室开放课题(KLRCAPP2018-13). （KLRCAPP2018-13）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文