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等离子体活化水对沙门氏菌的灭活作用及机制研究

相启森 张嵘 杜桂红 王利敏 蒋爱民

食品工业科技2021，Vol.42Issue(8)：138-143,6.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(8)：138-143,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020080241

等离子体活化水对沙门氏菌的灭活作用及机制研究

Inactivation Effects and Mechanisms of Plasma-Activated Water against S.typhimurium

相启森 1张嵘 2杜桂红 3王利敏 4蒋爱民3

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品学院,广东广州510642
  • 2. 河南大用实业有限公司,河南鹤壁456750
  • 3. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001
  • 4. 开封大用实业有限责任公司,河南开封475000
  • 折叠

摘要

关键词

等离子体活化水/沙门氏菌/杀菌作用/机理

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

相启森,张嵘,杜桂红,王利敏,蒋爱民..等离子体活化水对沙门氏菌的灭活作用及机制研究[J].食品工业科技,2021,42(8):138-143,6.

基金项目

“十三五”重点研发计划(2018YFD0400603) （2018YFD0400603）

中国博士后科学基金面上项目(2018M632765). （2018M632765）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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