食品工业科技2021，Vol.42Issue(8)：199-205,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020060319
香菇酶法制备调味品基料的工艺优化
Process Optimization of Enzymatic Preparation of Condiment Base Material by Lentinus edodes
摘要
关键词
香菇/复合酶法/调味品基料/氨基酸态氮/响应面分类
轻工纺织引用本文复制引用
张婷婷,丁婼微,张宾乐..香菇酶法制备调味品基料的工艺优化[J].食品工业科技,2021,42(8):199-205,7.基金项目
福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室开放课题资助项目(2018fjscq03,2019wh002). （2018fjscq03,2019wh002）
