食品工业科技2021，Vol.42Issue(8)：288-294,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020080157
油炸裹糊牡蛎贮藏品质的变化与货架期预测
Changes in Storage Quality and Shelf Life Prediction of Deep-fried Battered and Breaded Oysters
摘要
关键词
油炸/裹糊/牡蛎/贮藏品质/货架期预测/模型分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈美花,邵婷燕,韦晓兰,黄海..油炸裹糊牡蛎贮藏品质的变化与货架期预测[J].食品工业科技,2021,42(8):288-294,7.基金项目
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2017KY0808) （2017KY0808）
广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室项目(2016ZB03) （2016ZB03）
国家自然科学基金项目(31860442). （31860442）
