食品工业科技2021，Vol.42Issue(9)：25-29,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020070036
调质对小麦粉粒度及组分的影响
Effect of Tempering on Granule Size Distribution and Main Components of Wheat Flour
摘要
关键词
调质/粒度/小麦粉/组分/制粉品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
林江涛,程梦丽,谷玉娟,孙灵灵..调质对小麦粉粒度及组分的影响[J].食品工业科技,2021,42(9):25-29,5.基金项目
"十三五"国家重点研发计划(2018YFD0401000) （2018YFD0401000）
河南省重大科技专项(141100110900). （141100110900）
