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戊二酸酐酯化κ-卡拉胶的制备及理化性质

陈福泉 陈思 洪清林 郭东旭 肖琼 翁惠芬 肖安风

食品工业科技2021，Vol.42Issue(9)：30-35,6.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(9)：30-35,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020070142

戊二酸酐酯化κ-卡拉胶的制备及理化性质

Preparation and Physicochemical Properties of Glutaric Acid Esterified κ-Carrageenan

陈福泉 1陈思 2洪清林 3郭东旭 4肖琼 1翁惠芬 2肖安风3

作者信息

  • 1. 集美大学食品与生物工程学院,福建厦门 361021
  • 2. 国家红藻加工技术研发专业中心,福建厦门 361021
  • 3. 福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建厦门 361021
  • 4. 福建省海洋功能食品工程技术研究中心,福建厦门 361021
  • 折叠

摘要

关键词

κ-卡拉胶/戊二酸酐/理化性质/酯化/表征

分类

化学化工

引用本文复制引用

陈福泉,陈思,洪清林,郭东旭,肖琼,翁惠芬,肖安风..戊二酸酐酯化κ-卡拉胶的制备及理化性质[J].食品工业科技,2021,42(9):30-35,6.

基金项目

国家自然科学基金(31501434) （31501434）

厦门市科技计划项目(3502Z20183030) （3502Z20183030）

福建省自然科学基金(2019J01701). （2019J01701）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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