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不同乳酸菌发酵杜仲叶水提液的香气成分分析

刘梦培 李佳 靳学远 王霞 王维静 纵伟

食品工业科技2021，Vol.42Issue(9)：36-43,8.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(9)：36-43,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020070173

不同乳酸菌发酵杜仲叶水提液的香气成分分析

Analysis of Aroma Components in Water Extract of Eucommia ulmoides Leaf Fermented by Different Lactobacillus Species

刘梦培 1李佳 1靳学远 2王霞 1王维静 1纵伟1

作者信息

  • 1. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州 450002
  • 2. 海南科技职业大学临床医药学院,海南海口 571126
  • 折叠

摘要

关键词

杜仲叶/发酵/香气成分/电子鼻/同时蒸馏萃取(SDE)/气相色谱-质谱法(GC-MS)

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘梦培,李佳,靳学远,王霞,王维静,纵伟..不同乳酸菌发酵杜仲叶水提液的香气成分分析[J].食品工业科技,2021,42(9):36-43,8.

基金项目

"十三五"国家重点研发项目(2017YFD060130205). （2017YFD060130205）

食品工业科技

OA北大核心

1002-0306

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