食品工业科技2021，Vol.42Issue(9)：251-256,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020060058
干制方式对大球盖菇滋味物质的影响
Effects of Drying Process on the Tasty Components in Stropharia rugoso-annulata
摘要
关键词
大球盖菇/干燥方式/滋味物质/等鲜浓度值/电子舌分类
轻工纺织引用本文复制引用
于慧萍,胡思,黄文,王益,刘莹..干制方式对大球盖菇滋味物质的影响[J].食品工业科技,2021,42(9):251-256,6.基金项目
湖北省农业科技创新中心农产品加工与综合利用(2016-620-000-001-044). （2016-620-000-001-044）
