|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|外源酶在茶叶深加工中的应用进展

外源酶在茶叶深加工中的应用进展

薄佳慧 肖力争 张杨玲 宫连瑾 杜哲儒 杨玉珠 宋加艳 何加兴 蒋平利 缪有成

食品工业科技2021，Vol.42Issue(9)：396-404,9.
✕
食品工业科技2021，Vol.42Issue(9)：396-404,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020060208

外源酶在茶叶深加工中的应用进展

Application Progress of Exogenous Enzymes in Deep Processing of Tea

薄佳慧 1肖力争 2张杨玲 3宫连瑾 1杜哲儒 2杨玉珠 3宋加艳 1何加兴 2蒋平利 3缪有成1

作者信息

  • 1. 湖南农业大学园艺学院,湖南长沙 410128
  • 2. 湖南省植物功能成分利用协同创新中心,湖南长沙 410128
  • 3. 茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128
  • 折叠

摘要

关键词

外源酶/茶叶/深加工/功能成分/提取/纯化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

薄佳慧,肖力争,张杨玲,宫连瑾,杜哲儒,杨玉珠,宋加艳,何加兴,蒋平利,缪有成..外源酶在茶叶深加工中的应用进展[J].食品工业科技,2021,42(9):396-404,9.

基金项目

湖南主要茶类优质化加工技术研究与新产品开发(2018NK2035). （2018NK2035）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文