食品工业科技2021，Vol.42Issue(9)：405-411,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020070041
脉冲强光杀菌机制及其在肉类食品中作用效果的研究进展
Research Progress on the Sterilization Mechanism of Pulse Light and Its Efficacy on the Meat Foods
摘要
关键词
肉类食品/脉冲强光/杀菌机制/杀菌效果/品质变化分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢艳英,安格尔,包璐莹,黄志博,夏秀芳..脉冲强光杀菌机制及其在肉类食品中作用效果的研究进展[J].食品工业科技,2021,42(9):405-411,7.基金项目
黑龙江省百千万工程科技重大专项(2019ZX07B03). （2019ZX07B03）
