食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(9)：16-24,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025886
三种小麦麸皮总黄酮的体外抗氧化活性
Study on the antioxidant activity of total flavonoids from three wheat brans in vitro
摘要
关键词
小麦麸皮/总黄酮/抗氧化活性/1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)/总还原力/活性氧引用本文复制引用
冯艳钰,臧延青..三种小麦麸皮总黄酮的体外抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2021,47(9):16-24,9.基金项目
国家重点研发计划项目(SQ2018YFE020070) （SQ2018YFE020070）
