食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(9)：240-244,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026072
烘焙对红陈茶感官品质及主要生化成分的影响
Effect of baking treatments on aged black tea sensory quality and major biochemical components
摘要
关键词
烘焙/红陈茶/感官品质/生化成分引用本文复制引用
王杰,杨娟,钟应富,吴全,徐泽,袁林颖..烘焙对红陈茶感官品质及主要生化成分的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(9):240-244,5.基金项目
重庆市技术创新与应用示范项目(cstc2018jscx-msybX0202) （cstc2018jscx-msybX0202）
重庆市科技局项目(cstc2019jscx-dxwtBX0030) （cstc2019jscx-dxwtBX0030）
重庆茶叶加工工程技术创新创业团队 （）
