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葫芦巴胶改善吞咽障碍者饮水安全性的流变学研究

郝路路王凌商龙臣李斌

食品与机械2021，Vol.37Issue(4)：42-46,5.

食品与机械2021，Vol.37Issue(4)：42-46,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.04.007

Rheological properties of fenugreek gum on improving the safety of drinking water in nursing dysphagia

郝路路 ¹王凌 ¹商龙臣 ¹李斌¹

作者信息

葫芦巴胶/增稠剂/吞咽困难/流变学

郝路路,王凌,商龙臣,李斌..葫芦巴胶改善吞咽障碍者饮水安全性的流变学研究[J].食品与机械,2021,37(4):42-46,5.

湖北省自然科学基金创新群体项目(编号:2019CFA011) （编号:2019CFA011）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1003-5788

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