食品与机械2021，Vol.37Issue(4)：212-216,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.04.039
植物源纳米纤维对食品乳状液稳定性的影响
Effects of nanofiber from plant on stability of food emulsion
摘要
关键词
植物/纳米纤维/食品乳状液/稳定性/空间阻隔/静电排斥引用本文复制引用
孙哲浩,李巧玲..植物源纳米纤维对食品乳状液稳定性的影响[J].食品与机械,2021,37(4):212-216,5.基金项目
石家庄市科技计划项目(编号:196170327A) （编号:196170327A）
