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鳕鱼骨水解蛋白石斛饮料的研制及其稳定性研究

步营吕月月朱文慧李学鹏刘贺毕蕾季广仁

中国食品添加剂2021，Vol.32Issue(5)：31-37,7.

中国食品添加剂2021，Vol.32Issue(5)：31-37,7.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2021.05.006

Research on cod bone hydrolyzed protein and dendrobium powder compound beverage and its stability

步营 ¹吕月月 ¹朱文慧 ¹李学鹏 ²刘贺 ¹毕蕾 ¹季广仁³

作者信息

鳕鱼骨酶解液/石斛超微粉/工艺/粒径/稳定性

轻工纺织

步营,吕月月,朱文慧,李学鹏,刘贺,毕蕾,季广仁..鳕鱼骨水解蛋白石斛饮料的研制及其稳定性研究[J].中国食品添加剂,2021,32(5):31-37,7.

辽宁省海洋与渔业厅科研项目(201813) （201813）

辽宁兴辽英才项目(XLYC1807133). （XLYC1807133）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1006-2513

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