中国食物与营养2021，Vol.27Issue(3)：23-27,5.
冻结方式和冻藏条件对水蜜桃果浆冻藏期间抗氧化特征的影响
Effect of Freezing Mode and Storage Condition on Antioxidant Characteristic of Peach Pulp During Freezing Storage
摘要
关键词
液浸速冻/低压静电场/水蜜桃/抗氧化引用本文复制引用
吴嗣圣,陈姗姗,余铭..冻结方式和冻藏条件对水蜜桃果浆冻藏期间抗氧化特征的影响[J].中国食物与营养,2021,27(3):23-27,5.基金项目
嘉兴市科技计划项目(项目编号:2017AY33090). （项目编号:2017AY33090）
