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基于有限元模拟的咖啡粉充填密度对咖啡胶囊内冲泡流场的影响

李园锦 潘嘹 钱静 杨硕

中国食物与营养2021，Vol.27Issue(3)：28-32,45,6.
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中国食物与营养2021，Vol.27Issue(3)：28-32,45,6.

基于有限元模拟的咖啡粉充填密度对咖啡胶囊内冲泡流场的影响

The Influence of Filling Density on Brewing Flow Field in Coffee Capsule Based on Finite Element Simulation

李园锦 1潘嘹 1钱静 2杨硕1

作者信息

  • 1. 江南大学机械工程学院,江苏无锡214122
  • 2. 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江苏无锡214122
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摘要

关键词

咖啡胶囊/孔隙率/充填密度/有限元模拟

引用本文复制引用

李园锦,潘嘹,钱静,杨硕..基于有限元模拟的咖啡粉充填密度对咖啡胶囊内冲泡流场的影响[J].中国食物与营养,2021,27(3):28-32,45,6.

基金项目

国家重点研发计划重点专项项目“食品安全风险分级评价与智能化监督关键技术研究”(项目编号:2018YFC1603300). （项目编号:2018YFC1603300）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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